Od korporátu k vlastní firmě: Sváča přináší nové chutě do areálu Spielberk

„Život je příliš krátký na práci, která nás nenaplňuje“: Příběh zakladatelek firmy Sváča.

Nikola Balgová a Barbora Harcová, bývalé kolegyně z korporátu a maminky dvou holčiček, se rozhodly změnit svůj pracovní život a společně založit vlastní podnik. Dnes stojí za firmou Sváča, která v business parku Spielberk přináší zákazníkům nejen kvalitní jídlo, ale i radost. V rozhovoru pro CTP se svěřily, co je k podnikání přivedlo, jaké výhody a nevýhody v podnikání vnímají a jakou mají vizi do budoucna.

Můžete sami sebe představit a popsat, jak jste se poznaly?

Barbora: Jsme dvě kamarádky, bývalé kolegyně a také mámy dvou malých holčiček. Obě pocházíme z Moravy – já z Brna a Nikča z Lanžhota. Poznaly jsme se v bývalém zaměstnání v korporátní firmě na oddělení exportu a logistiky, kde jsem Nikču jako služebně starší zaučovala.

Nikola: Postupem času jsme zjistily, že si rozumíme nejen na pracovní úrovni, ale i v osobním životě. Rády vzpomínáme, jak jsme mezi meetingy a operativou hrály na imaginární kytary a zpívaly, a tím jsme se staraly o entertainment celé kanceláře (smích).

Jaké byly vaše předchozí pracovní pozice a co vás přivedlo k myšlence vlastního podnikání?

Nikola: Obě jsme pracovaly na exportním oddělení a staraly se o zákazníky z celého světa. Vtipkovaly jsme o tom, že by bylo lepší se osamostatnit a začít něco vlastního. A postupně se z toho vtipu stal seriózní plán.

Barbora: Měly jsme toho nad hlavu a říkaly jsme si, že by stálo za to mít něco vlastního, co by nás více naplňovalo. Tak jsme si řekly, proč vlastně ne?

Vzpomenete si na ten zlomový moment, který vás přivedl k tomu dát výpověď a založit si vlastní firmu?

Nikola: Zlomovým momentem byl určitě nástup na mateřskou dovolenou, na kterou jsme nastupovaly krátce po sobě. Během této doby jsme si uvědomily, že toužíme po větší seberealizaci a že se nechceme vrátit do stereotypu.

Co byste vzkázaly lidem, kteří se cítí nespokojeni ve své práci, ale nemají odvahu odejít a plnit si svůj sen?

Barbora: Bude to znít trochu jako klišé, ale řídíme se heslem: „Život je příliš krátký na to, abychom dělaly něco, co nás nebaví nebo nenaplňuje.“ Všichni bychom se měli jednou ohlédnout a říct si, že náš život byl takový, jaký jsme chtěli.

Nikola: Strach nás někdy drží na místě, ale ten první krok stojí za to. Limity jsou jen v našich hlavách. Pokud máte sen, jděte za ním, protože není nic krásnějšího než vidět, jak se stává skutečností.

V čem vnímáte největší výhody a nevýhody vlastního podnikání?

Barbora: Největší výhodou je svoboda v organizaci času a možnost seberealizace. Do Sváči vkládáme kus sebe.

Nikola: Na druhou stranu je nevýhodou, že máme hlavu v pracovním režimu 24/7. Musíme se hlídat, abychom si volný čas, pokud ho zrovna máme, užily a neřešily pořád práci.

Jak vás napadl koncept svačin?

Barbora: Chtěly jsme vytvořit něco jiného, co na trhu chybí. Bister a kaváren je hodně, ale co nám vždy chybělo, byla možnost dát si rychlou a kvalitní svačinu. V bývalém zaměstnání jsme měly na výběr jen průmyslové bagety z prodejního automatu. Tak jsme si řekly, proč nenabídnout něco lepšího?

Na jaké produkty se můžeme těšit a jaký je váš osobní favorit?

Nikola: Denně nabízíme čerstvé řemeslné pečivo od našich skvělých dodavatelů, obložené chleby a focaccia naší výroby. Pro milovníky sladkého máme kváskové koláče, sladké pečivo, banana bready, low carb zákusky a další dobroty.

Barbora: Naším favoritem je určitě plněná focaccia, kterou máme každou středu a čtvrtek. Také se u nás těší velké oblibě výborná filtrovaná káva, fermentované limonády a kombucha.

Jakou máte společnou vizi pro budoucnost Sváči?

Barbora: Naše vize? Určitě otevřít další Sváču! (smích) Cílem je hlavně vytvořit místo, kde se lidé budou cítit dobře a odcházet o něco šťastnější.

Nikola: Důležité je pro nás udržet kvalitu vysoko a nabídnout pohodovou atmosféru s osobním přístupem.

Pro koho je firma určena? Máte vyhraněnou konkrétní cílovou skupinu?

Nikola: Vyhraněnou cílovku nemáme – Sváča je tu pro každého, kdo má rád dobré jídlo a chce si dát něco kvalitního.

Barbora: Na své si u nás určitě přijdou i zákazníci s nejrůznějšími potravinovými alergiemi nebo intolerancemi. A protože jsme v areálu CTP, naši největší skupinu tvoří zaměstnanci firem, které tu sídlí.

Od června 2024 máte zázemí v business parku Spielberk v centru Brna. Proč jste si pro své podnikání vybraly právě park developera CTP?

Barbora: Hledaly jsme dlouho vhodný prostor v business parku, který by odpovídal našemu konceptu. Osud nám přál a my jsme narazily na nabídku od CTP, dorazily jsme na prohlídku a hned jsme věděly, že tohle je TO místo.

Jak se vám zatím líbí prostory a dynamická podnikatelská komunita ve Spielberku?

Nikola: Zatím jsme nadšené. Prostory jsou nádherné a komunita tu má opravdu skvělou energii.

View this post on Instagram

A post shared by Spielberk (@spielberk_brno)